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凍干紅棗的工作原理和優勢分析和市場前景展望

更新時間:2018-06-15      點擊次數:3957

凍干紅棗的工作原理和優勢分析和市場前景展望

紅棗草莓蘋果圈各種凍干水果,真空冷凍干燥技術是目前上的食品脫水加工技術,與常用的熱風烘干方法相比,用該技術加工而成的產品,具有保質期長,復水性好,并且其色、香、味、營養俱佳等特點。凍干后的產品體積形態基本不變,物質呈海綿狀,無干縮現象。可廣泛應用于各種食品行業,如水果,蔬菜,調味品,水產品,保健品,生物制品,飲料,標本等領域。味美色佳,且營養價值高,而且利于長時間保存。

二  工作原理

1 真空冷凍干燥就是將含水物質,經預處理后,在-30℃急速冷凍和真空環境下,使其中的水份從固態升華成氣態,以除去水分而保存物質的干燥方法。

真空冷凍干燥設備主要包括:食品預凍系統、冷凍干燥罐、加熱系統、真空系統、制冷系統、物料傳送系統及監控系統。

2 FD系列生產型凍干設備,按加熱板名義面積區分,共有50、75、100、150、200㎡等不同規格,主要差別在于干燥倉的長度不同,可裝的盛料滑車數量不同,從每倉2輛到8輛不等。

 

三 真空凍干設備組成

本機主要由干燥箱、冷凝器(捕水器)、加熱系統、真空系統、制冷系統和電氣控制系統六大部件組成。

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